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Frankfurter Grüne Soße … mal anders ?

Seit ich denken kann, gab es (und gibt es heute noch immer) bei uns zu Hause ganz traditionell am Gründonnerstag die Frankfurter Grüne Soße.

In meiner Jugend konnte man mich damit jagen … in den letzten Jahren jedoch esse ich den Klassiker aus Mainhatten leidenschaftlich gerne.

In die Frankfurter Grüne Soße, oder wie man mundartlich sagt Grie Soß, gehören sieben Kräuter: Schnittlauch, Kerbel, Petersilie, Borretsch, Kresse, Sauerampfer und Pimpinelle.
Die Saison beginnt offiziell am Gründonnerstag und dauert bis zum ersten Frost im Herbst. In Frankfurt Sachsenhausen endet die Saison natürlich nie. ?

Die beste Qualität haben die Kräuter im Mai.

Als ich meine Ernährung auf vegan umgestellt habe, hatte ich erstmal ein Problem, denn der Hauptbestandteil neben den leckeren Kräutern sind Schmand und saure Sahne … Über die Jahre habe ich nun ein Rezept für vegane Frankfurter Grüne Soße entwickelt, was ich Euch heute gerne vorstellen möchte. Weiterlesen

19. März 2018 von 19. März 2018
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Weltbestes Linsencurry mit Kokosmilch

Ich koche schon immer gerne und verbringe viel Zeit in der Küche. Das was ich aber koche hat sich über die letzten Jahre sehr verändert … als ich noch jünger war, konnte ich nicht genug bekommen von Pizza, Pasta & Co. Das ganze ging dann über in Fleischgerichte aller Art, ich hätte täglich zwei mal ein Steak essen können und Sushi war auch immer auf meinem Speiseplan. Plötzlich haben dann Thaicurrys, mexican Food und andere internationale Gerichte mein Interesse geweckt. Weiterlesen

27. Januar 2017 von 27. Januar 2017
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Syls Küche! Heute wird es weihnachtlich lecker

Hallo, nun schon kurz vor Weihnachten Ihr Lieben!

Diesmal habe ich für Euch ein süßes Menü 🙂 vorbereitet, süß aber trotzdem ohne Zucker, schokoladig aber ohne Schokolade, schaut mal selbst 🙂

Die Hauptrolle in diesen Rezepten spielen Datteln, Kakao und verschiedene Winter/Weihnachtsgewürze wie Zimt, Lebkuchengewürz, Anis, Kardamom, Nelken usw. Weiterlesen

15. Dezember 2015 von 15. Dezember 2015
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Rote Bete deluxe – Winterküche mit SYL

Hallo Ihr Lieben, ich  hoffe ihr habt Hunger 🙂

Winterzeit ist Suppenzeit. Was gibt es leckereres, als sich nach einem Spaziergang durch die kalte Winterwelt mit einer heißen Gemüsesuppe zu stärken? Aber welches Gemüse soll es sein? Wie ihr wisst, ernähre ich mich sehr saisonal, sozusagen im Einklang mit den Jahreszeiten und ich schaue, dass ich mein Obst und Gemüse lokal einkaufe. Im Herbst und Winter liebend gerne Kraut, Haferwurzel, Karotten und anderes Wurzelgemüse, Kartoffeln oder …Rote Bete. Wie wäre es also mit einer Rote Bete Suppe? Ich weiß, Rote Bete wird von den einen geliebt, von den anderen eher nicht, aber sie ist wirklich total lecker und dazu noch ein Superfood und gehört zu den gesündesten Gemüsesorten die man finden kann. Besonders der Vitamin-B Gehalt, Kalium und Eisen, aber auch  ihr Folsäuregehalt machen sie zu einer wahren Vitamin- und Mineralstoffbombe. Ich bin ein absoluter Fan davon und möchte Euch heute ein paar meiner Lieblingsrezepte mit der tollen, roten Knolle vorstellen! Lasst uns mit der „cremigsten Rote Beete Suppe aller Zeiten“ anfangen. Weiterlesen

22. November 2015 von 22. November 2015
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Zeig uns Dein funky Frühstück! Große Instagram Verlosung

Hej,

das neue Schuljahr hat für die meisten schon wieder begonnen. Jetzt heißt es wieder Brote schmieren, Gemüse schnipseln, um jeden Tag aufs Neue abwechslungsreich zu gestalten. Gemeinsam mit einer unser liebsten Marke RICE starten wir vom 07.09.-20.09.2015 eine tolle und knallbunte Gewinnaktion für Dich! Wir wollen die wichtigste Mahlzeit des Tages so richtig „rocken“ und für etwas gute Laune in der Schule, am Arbeitsplatz oder wo auch immer sonst Du noch so frühstückst, sorgen. Weiterlesen

7. September 2015 von 7. September 2015